사회통합지원팀
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정읍시장애인종합복지관
지역사회의 연결과 소통을 통해 함께 성장합니다.
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발효효소관리사양성 2차 실습(엉겅퀴)
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작성자 송기순 작성일18-05-09 14:45 조회2,500회 댓글0건본문
발효효소관리사양성 2차 실습으로 엉겅퀴를 이용하여 효소를 담갔어요
산과 들에 흔한 풀이라고 하지만 담당자인 저나 참여하시는 분들 대부분 엉겅퀴를 처음 보셨다고 합니다.
엉겅퀴에 들어 있는 실리마린이라는 성분은 황산화 작용으로 간손상을 막고 만성피로 해소에 도움이 되며 염증제거로 관절염, 위염에 효능이 있다고 합니다.
효소 담기전 막 캐온 엉겅퀴를 깨끗이 씻을때 온 몸에 가시가 있어서 고무장갑을 꼭 끼고 씻어야합니다.
전초를 사용함으로 씻기도 어려웠지만 두껍고 질긴 줄기를 자르기 또한 좀 힘겨웠어요.
하지만 몸에 좋은 건강해지는 효소를 담기 위해 이정도는 뭐~~~ㅎㅎㅎ
잘 씻은 엉겅퀴 전초를 설탕과 1:1 배율로 버무려 통에 담아 1주일정도 지난 후 엉겅퀴와 액이 잘 섞이도록 다시 잘 저어주어 3개월정도 선선한 곳에 보관하여 액만 걸러내면 몸이 건강해지는 효소액이 됩니다.
발효효소 참여자 2명 선착순으로 모집합니다.
발효효소관리사양성사업은 총 24회기를 진행합니다.
조청과 장아찌등을 만드는 체험과 여러 약용식물의 효능에 대해서도 알아보며 직접 효소를 담그는
실습으로 진행됩니다.
약용식물로 효소만들기 실습은 삼백초, 질경이 등의 재료를 이용하여 담글 예정입니다.
관심있으신분들은 사회통합지원팀 송기순사회복지사(539-6684)에게 문의해주세요~
산과 들에 흔한 풀이라고 하지만 담당자인 저나 참여하시는 분들 대부분 엉겅퀴를 처음 보셨다고 합니다.
엉겅퀴에 들어 있는 실리마린이라는 성분은 황산화 작용으로 간손상을 막고 만성피로 해소에 도움이 되며 염증제거로 관절염, 위염에 효능이 있다고 합니다.
효소 담기전 막 캐온 엉겅퀴를 깨끗이 씻을때 온 몸에 가시가 있어서 고무장갑을 꼭 끼고 씻어야합니다.
전초를 사용함으로 씻기도 어려웠지만 두껍고 질긴 줄기를 자르기 또한 좀 힘겨웠어요.
하지만 몸에 좋은 건강해지는 효소를 담기 위해 이정도는 뭐~~~ㅎㅎㅎ
잘 씻은 엉겅퀴 전초를 설탕과 1:1 배율로 버무려 통에 담아 1주일정도 지난 후 엉겅퀴와 액이 잘 섞이도록 다시 잘 저어주어 3개월정도 선선한 곳에 보관하여 액만 걸러내면 몸이 건강해지는 효소액이 됩니다.
발효효소 참여자 2명 선착순으로 모집합니다.
발효효소관리사양성사업은 총 24회기를 진행합니다.
조청과 장아찌등을 만드는 체험과 여러 약용식물의 효능에 대해서도 알아보며 직접 효소를 담그는
실습으로 진행됩니다.
약용식물로 효소만들기 실습은 삼백초, 질경이 등의 재료를 이용하여 담글 예정입니다.
관심있으신분들은 사회통합지원팀 송기순사회복지사(539-6684)에게 문의해주세요~
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